Visita alla Corfilac - 04/02/2013

Nell´ambito del progetto di educazione alimentare, le classi IC e IIIE, accompagante dalle Prof.sse Concetta Cilio e Sallemi Giuseppa, si sono recate a visitare la sede della Corfilac di Ragusa. Il Consorzio Ricerca Filiera Lattiero-Casearia è un ente che opera a carattere regionale ed ha sede a Ragusa. L´attività principale del Consorzio è finalizzata allo studio delle produzioni lattiero casearie tradizionali siciliane seguendo un approccio di filiera ed è indirizzata alle piccole e medie imprese. L´obiettivo finale è quello di elevare le produzioni casearie storiche, ottenute con processi tradizionali, a delle vere "opere d´arte" da annoverare tra i beni culturali italiani.